在印象中“湾仔码头”的手工水饺，在电视上看到过广告，可现实中却没有吃过这种水饺。大娘水饺倒是吃过，不过是在实体店吃的，味道还可以，就是有点小贵。

　　今天这一篇文章，是关于湾仔码头手工水饺创始人的生平，她叫臧健和。乍一听好像是男生的名字。

　　据说为了纪念这位独立的女性，还特地拍了电影《水饺皇后》。讲述了这位上世纪四十年代出生的普通人创业所经历的苦难史。

　　这个五一节已经上映了，大家没空看的话，也能够最终靠这篇文章，来了解她的励志人生的。

　　臧健和1945年出生在山东日照，最开始的时候只是一名普通的医护人员，后来成为了香港的知名企业家，一个女人带着两个孩子，从山东到香港，到底是怎样的经历，让普通人成为企业家，而且是香港的有名的公司家。

　　一切的一切，要从臧健和的丈夫说起，臧健和的丈夫是个外国人，家里十分有钱，是个地地道道的富二代，但这个富二代却选择从泰国过来中国做交换学医的医生，当时臧健和的家人看到男方家庭条件这么好，是完全不同意的。

　　中国人一直讲究的是“门当户对”，但年轻的姑娘经不住小伙的软磨硬泡，直到生米煮成熟饭，家里人也是没办法了，就默认两个人结婚了。

　　婚后的泰国丈夫确实是对臧健和特别的好，两人恩爱有加，很快便有了两个孩子，就在臧健和沉醉在家庭甜蜜幸福时刻。

　　一通国外的电话，打破了这个宁静的小家庭。原来是臧健和丈夫的父亲去世了，要回去奔丧，带着些许的不舍，臧健和丈夫离开了中国。

　　谁知道这一去就是三年，音信全无，臧健和带着两个幼崽在那个年代也被风言风语搅的心里不安。

　　于是臧健和带着两个孩子决定去泰国去寻找生父，但到了泰国，一个晴天霹雳的事实却让臧健和没有办法接受，她的丈夫已经再婚了，而且和泰国的妻子有了孩子。

　　在豪门家族得知中国媳妇到来的消息之后，非但没有劝臧健和和丈夫合理解决两人之间的事情，还怂恿臧健和这一家子一起生活。

　　原来泰国可以有一夫多妻的制度，但作为中国媳妇臧健和来说，共侍一夫这样的行为是万万做不到的。

　　臧健和带着孩子头也不回的就离开了泰国，在那个年代，出现这样的情况，孤儿寡母再也没脸面回到祖国。

　　臧健和一想到回到家乡后孩子们所处的环境，让她做出了一个影响她后半生的决定，到香港去谋求生路。

　　一个女人带着两个孩子到香港谋生，谈何容易啊！臧健和到了香港也是举目无亲，靠着给别人打零工来度日。但这样的日子时间一长，臧健和的身体完全吃不消了。

　　她就像是机器一样，除了睡觉就是上班，导致她得了严重的腰肌劳损，老板看到她这个样子，决定不要她继续工作了。派了一名工人来通知她。

　　在听到这样的消息以后，她的全世界都崩溃了，那名工友看到她的处境也是极其不忍，把这件事情告诉了其他的工友。

　　那些工友还是挺人道的，很多人都给了臧健和一些力所能及的帮助。臧健和看在眼里，为了给帮助她的工友一些感谢，特地包了一些水饺请工友吃。

　　其中有一个工友在吃过水饺以后，大赞臧健和包的水饺好吃，认为她现在这样的情况，能自己开个小吃店，其他的工友也都纷纷附和，大赞臧健和包的水饺美味。

　　臧健和也是听劝，清楚自己身体不行，只能摆摊，毕竟还有两个孩子要养，于是在那个年代，她支起了水饺摊，专门到工厂，码头人多的地方做生意。

　　没想到的是，码头工人在吃完她的水饺后都赞不绝口，三班倒的工人下班后都要来她的摊位前来吃上一吃。

　　随着臧健和水饺摊知名度的提升，附近来吃水饺的人也是慢慢的变多，甚至有跑码头的海员来听到别人说起臧健和的水饺。

　　有一次有一艘日本船靠泊香港，船上的日本人吃了臧健和包的水饺也是激动的不得了，大家都知道船员吃的预制菜比较多，像这种纯手工的水饺，船员是很难得吃上的。

　　关键这里面还有一个船员家里就是做食品的，吃完以后很想和她合作。想要成立一个日本的水饺品牌。

　　臧健和却不同意，她说我在这里这几年都是靠着这些码头工人来照顾生意，要是有名字，也只能叫“湾仔码头”。

　　在日本人听了这段重情重义的话后，决定合作批量生产水饺，并且名字就叫“湾仔码头”。于是合作便这样开始了。

　　有了别人的投资，臧健和也把包水饺做成了一门生意，她潜心研究，把水饺的面皮，肉馅都做到了极致，再加上工厂化的生产，“湾仔码头”的销量达到了一个前所未有的高度。

　　之后随着“湾仔码头”知名度的提高，美国的一家食品生产企业也是慕名而来，希望臧健和能够到中国内地来合作开厂。

　　在做了充分了解后，臧健和和这家“美国通用磨坊”达成合作，在中国上海，广州等地建厂，开始了“湾仔码头”在内地的销售。

　　与此同时，臧健和的个人财富也是水涨船高，个人身价达到恐怖的50亿，有了钱的臧健和也没有忘本，她通过种种渠道为国内的教育事业，下岗工人提供了很多再就业的机会。不知道泰国的丈夫有没有后悔，但臧健和我们有理由替她喊一声：“老娘身价50亿，才不稀罕你的爱情”。

　　而“湾仔码头”的出口销售先后出口到欧洲、北美和东南亚等多个国家。2024财年，通用磨坊的净销售额为200亿美元。

　　2019年2月8日，臧健和离世，享年73岁，这位操劳一生的中国女性企业家，用一生的时间来书写了中国女性任劳任怨，在艰苦环境中不屈不挠的精神，值得当代人去学习！

　　2002年第一次吃湾仔码头的水饺，超级好吃，好多年没吃了，前短时间买了一袋，馅料的味道还是可以，饺子皮不好吃，跟以前不一样了！

　　实际上大娘水饺比湾仔码头水饺更好吃，只是大娘水饺的宣传少，知道的人太少了而已，大娘水饺的创始人吴国强从小就吃大娘水饺，直到老年还在吃，连创始人自己都吃的水饺能不好吃吗

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