新鲜、养分、健康的食材与“快捷”伙伴，会擦出怎样的火花？6月28日，走进河北省阜平县国煦大央厨（河北）预制食材有限公司（以下简称国煦大央厨）的净菜和面食加工车间，笔者看到，经过全主动出产线，食材的“新鲜”与“快捷”完美结合，似乎为繁忙的人们增添了一位交心的日子帮手。

　　近两年，阜平县依托地处京津冀内地的区位优势，发挥县域内食用菌、林果、规划饲养等工业优势，抢占预制菜工业新赛道，全力开展以鲜切净菜、切割鲜肉为主的中心厨房预制菜工业，带动大众务工工作2000多人，人均增收万元以上。

　　走进国煦大央厨净菜出产车间，凉气扑面而来。“为了可以更好的保证蔬菜的养分、新鲜、健康、卫生，咱们建设了高标准洁净车间，悉数选用纯净水洗菜，将蔬菜进行丝、丁、片、块等加工后，最后用冰水物理降温，锁住蔬菜原汁原味的养分，包装分拣后进入0—4℃库贮存等候运送。整一个完好的进程没有一点添加剂、防腐剂。并且15℃以下的恒温恒湿的车间，愈加有助于保证菜品的新鲜。”国煦大央厨总经理刘志远介绍。

　　阜平国煦大央厨作为“河北净菜”进京直通车第一批企业，全力打造优质绿色、安全定心的净菜品牌。现在，项目建成冷冻保鲜库两栋，具有主动出入库、主动消杀、节能等特色，总库容可到达四万三千吨。装置有六条主动化净菜加工出产线，配套净化水制作车间、农残、药残检测和留样观察室，可出产100余种不一样的形状要求的净菜产品，日产量可到达120吨，从原材料直采到产品配送终端完成全程冷链，保证食材新鲜。

　　该企业活跃对接京津冀党政机关、高校、部队单位食堂等团餐商场，打造京津冀大城市预制菜供给基地。到现在，已落地企业11家，正在洽谈企业3家，估计悉数达产后，年加工鲜切净菜可达15万吨，屠宰及加工肉食制品14万吨，出产食物质料辅料配料等产品近10万吨，总产值可达50亿元。（记者杨旭 通讯员王炎）