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河北阜平:抢跑预制菜工业“新赛道”

2024-10-10 kaiyun官方网站下载

  新鲜、养分、健康的食材与“快捷”伙伴,会擦出怎样的火花?6月28日,走进河北省阜平县国煦大央厨(河北)预制食材有限公司(以下简称国煦大央厨)的净菜和面食加工车间,笔者看到,经过全主动出产线,食材的“新鲜”与“快捷”完美结合,似乎为繁忙的人们增添了一位交心的日子帮手。

  近两年,阜平县依托地处京津冀内地的区位优势,发挥县域内食用菌、林果、规划饲养等工业优势,抢占预制菜工业新赛道,全力开展以鲜切净菜、切割鲜肉为主的中心厨房预制菜工业,带动大众务工工作2000多人,人均增收万元以上。

  走进国煦大央厨净菜出产车间,凉气扑面而来。“为了可以更好的保证蔬菜的养分、新鲜、健康、卫生,咱们建设了高标准洁净车间,悉数选用纯净水洗菜,将蔬菜进行丝、丁、片、块等加工后,最后用冰水物理降温,锁住蔬菜原汁原味的养分,包装分拣后进入0—4℃库贮存等候运送。整一个完好的进程没有一点添加剂、防腐剂。并且15℃以下的恒温恒湿的车间,愈加有助于保证菜品的新鲜。”国煦大央厨总经理刘志远介绍。

  阜平国煦大央厨作为“河北净菜”进京直通车第一批企业,全力打造优质绿色、安全定心的净菜品牌。现在,项目建成冷冻保鲜库两栋,具有主动出入库、主动消杀、节能等特色,总库容可到达四万三千吨。装置有六条主动化净菜加工出产线,配套净化水制作车间、农残、药残检测和留样观察室,可出产100余种不一样的形状要求的净菜产品,日产量可到达120吨,从原材料直采到产品配送终端完成全程冷链,保证食材新鲜。

  该企业活跃对接京津冀党政机关、高校、部队单位食堂等团餐商场,打造京津冀大城市预制菜供给基地。到现在,已落地企业11家,正在洽谈企业3家,估计悉数达产后,年加工鲜切净菜可达15万吨,屠宰及加工肉食制品14万吨,出产食物质料辅料配料等产品近10万吨,总产值可达50亿元。(记者杨旭 通讯员王炎)