饺子是世界闻名的美味馅料食品之一。在中国、日本和其他南亚国家，它们也被视为主食。慢慢的变多的食品服务在菜单中加入了饺子，饺子的消费也在增加，这增加了饺子机的需求和推动了食品机械行业的发展。

　　饺子机器又称自动饺子机械。其工作流程为：把和好的面粉和调好的馅放到机器的指定入料口，开动机器就可以生产出成品饺子。它具有生产速度快、成品高、省时省力等优点;大范围的应用于饭店、食堂、学校、企业和事业单位和快餐、饺子加工行业中。饺子机属于食品加工设施的一种，其加工的产品饺子是中国北方的传统美食之一，其主要用途就是代替人工包饺子的过程，提升工作效率。

　　用模拟手工饺子的压片包合的成型特点，双控双向定量供料原理，生产时不需另制饺子皮，只需将面团与馅料放入进料口，开机即可自动生产出饺子。

　　依照面点工艺的要求，最大限度减少与面团的摩擦，以确保饺子口感柔软、弹韧性佳，饺子外型美观，立体感好，媲美手工饺子。

　　一机多用途，只要更换模具，就可以制造出不一样的形状、不一样的规格的面点食品。如春卷、馄饨、火锅水饺、珍珠水饺、咖喱角、花边饺子、锅贴饺子等。

　　适合多种调理: 包制出来的饺子可蒸、煮、炸、煎。最重要的是均适合急速冷冻、耐贮藏，是理想的微波食品。

　　成品大小统一，面皮厚薄、馅料多少、包制饺子的速度，都可以随意调节。5分钟即可自如操作，无经验者一人或两人均可操机。

　　机身轻巧，占地少，挪动方便。主要机件均采用优质不锈钢制作，外形好看，符合国家食品卫生标准。

　　工作效率高，相当于8到12个工人同时手工制作饺子，真正低投入、高收效，省钱省工。

　　研究表明，该行业集中度较高，中国占据了全球大半个市场，成为全世界饺子等食品机械的最大市场。数据结果为， 2013年，中国饺子等食品机械全球市场占有率占比为69.66%，2014年为69.57%，到2018年，变为69.06%，呈略微下降趋势。但从2013到2018年，其市场价值呈逐年上升趋势—由2013年的26145万美元,到2014年增长为27109万美元，到2018年高达30542万美元。

　　从2013到2018年，北美地区的饺子等食品机械市场占有率及市场价值一直位居第二，仅次于中国。2013年，其市场占有率为9.06%，2014年上升为9.13%，到2018年增长为9.66%，虽然市场占有率占比小，但也呈逐年上升趋势。市场价值也从最初的3402万美元增长到2018年的4272万美元。

　　欧洲、中东及非洲、印度、南美、日本等地区虽然所占市场占有率不大，但其市场价值都呈逐年上升趋势，市场占有率大都也呈上涨的趋势，其中，日本的市场占有率略微下降。由此可见，在上述区域，饺子食品机械皆有市场存在，发展前途可观。

　　根据我们的研究，2013年全球饺子食品机械的总市场价值为37532万美元，2020年增长至43471万美元。据此，咱们进行了一系列的泛函计算及科学推导，最终我们预测到2023年，全球饺子食品机械市场价值将达到55265万美元。且年增长率由最初的3.82%上升至4.87%。由此可见，对于饺子食品机械的需求是持续上升的。

　　随着世界总人口的持续不断的增加，而食品作为我们正常的生活中重要的必需品，必将带动整个食品制造业的全面发展。食品制造业的发展好坏，食品机械将起主导作用。因此食品机械发展前途广阔，潜力巨大。随着现代消费趋向的变化及消费者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的丰富性，由此引发食品生产趋向多品种、小批量发展，继而使很多类型的食品机械在市场上走俏。另外，除了城市里的饭店、餐馆有较大的需求，农村市场对食品机械的需求也呈现出旺盛的销势。随着农民生活水平的提高，许多农村人也慢慢变得讲究生活品质，现代化的食品机械为他们的生活提供了方便。

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